Aperol es un aperitivo italiano producido originalmente por la empresa Barbieri, en Padua. Fue creado en 1919 y tuvo mucho éxito después de la Segunda Guerra Mundial. Posee un sabor y aroma muy parecidos a Campari, tiene un mayor contenido de azúcar. Sus ingredientes principales son la naranja amarga, la genciana, el ruibarbo y quina.
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